Dieta diabetica

Chocolate diabético amargo: índice glucémico y tasa de consumo.

La nutrición en la diabetes es un componente importante del tratamiento de una persona enferma.

Es la cantidad de azúcar consumida y carbohidratos dependientes de los hidratos de carbono depende de la salud del diabético, su salud y la naturaleza de la enfermedad.

A pesar de esto, los médicos aún recomiendan el chocolate negro para la diabetes debido a sus cualidades beneficiosas y efectos beneficiosos para el cuerpo del paciente.

¿Es posible comer chocolate negro con diabetes tipo 2?

Muchos pacientes que sufren niveles elevados de glucosa en la sangre a menudo les hacen a los médicos la pregunta: "¿Son la diabetes y el chocolate amargo los conceptos compatibles?".

Parecería que este tipo de alimentos ricos en calorías y ricos en azúcar deberían estar contraindicados en pacientes diabéticos. Pero hay algunas trampas.

Cuando se prohíbe la hiperglucemia usar chocolate blanco y con leche, y por el contrario, amargo, se recomienda para el menú diario.

¡Y aquí es por qué! La delicadeza "amarga", debido a la gran cantidad de flavonoides en la composición, permite varias veces reducir la resistencia de los tejidos del cuerpo a su propia insulina, que se produce en el páncreas.

Como resultado de tal inmunidad, la glucosa no puede acumularse en los hepatocitos, pero permanece para circular en el torrente sanguíneo. La hiperglucemia contribuye al daño de los órganos internos y eventualmente se transforma en diabetes mellitus. Los compuestos polifenólicos reducen efectivamente los niveles de glucosa en la sangre y, en consecuencia, previenen el desarrollo de estados hiperglucémicos.

La dulzura "amarga" en la diabetes contribuye a:

  • control del nivel de glucosa en sangre en pacientes con diabetes tipo 1;
  • mejorar la función de la insulina mediante la estimulación de la captación de glucosa por las células del cuerpo.
Los expertos en chocolate negro a menudo recomiendan la corrección de las condiciones pre-diabéticas.

Beneficio y daño

El chocolate amargo en la diabetes tipo 2, si lo come con prudencia, puede aportar los siguientes beneficios a un cuerpo enfermo:

  • satura el cuerpo del diabético con polifenoles, que tienen un efecto beneficioso sobre la circulación sanguínea y la función del sistema cardiovascular;
  • contiene una gran cantidad de ascorutin, que fortalece los vasos y evita que se rompan;
  • promueve la formación de lipoproteínas de alta densidad en el cuerpo, que tienen un efecto positivo en el metabolismo del colesterol y previenen el desarrollo de la aterosclerosis;
  • baja la presión arterial;
  • aumenta la sensibilidad celular a la insulina, lo que contribuye a la acumulación de glucosa en los hepatocitos;
  • Enriquece el cuerpo humano con hierro.
  • mejora el flujo sanguíneo cerebral;
  • mejora el estado de ánimo, aumenta la eficiencia y previene el desarrollo de estados depresivos;
  • Satura rápidamente el cuerpo debido al contenido de proteínas;
  • Aporta antioxidantes diabéticos.

El índice glucémico de chocolate amargo es de solo 23 unidades. Sin embargo, tiene un contenido bajo en calorías, que le permite ingresarlo en pequeñas cantidades en el menú diario de los diabéticos.

Sin embargo, el chocolate negro tiene sus inconvenientes. Entre las cualidades nocivas de la delicadeza cabe destacar:

  • la dulzura elimina activamente el líquido del cuerpo y puede provocar el desarrollo de estreñimiento;
  • el abuso conduce al aumento de peso;
  • puede causar alergias en pacientes con intolerancia individual a uno o más de sus componentes;
  • la delicadeza es a menudo la causa del desarrollo de la adicción, cuando es difícil para una persona vivir sin un solo día.
A menudo, en el chocolate oscuro hay nueces y otros aditivos que aumentan el contenido calórico del producto y afectan su índice glucémico.

Composicion

La composición del chocolate para diabéticos es significativamente diferente del contenido de una barra de chocolate común. Por lo tanto, en un producto diabético solo contiene un 9% de azúcar (en términos de sacarosa), mientras que en un manjar bien conocido, la cifra es del 35-37%.

Además de la sacarosa, el azulejo diabético contiene:

  • no más del 3% de fibra;
  • aumento de la cantidad de cacao (granos de cacao);
  • Una gran cantidad de oligoelementos y algunas vitaminas.

La cantidad de unidades de pan en chocolate oscuro es de aproximadamente 4.5, y el contenido de cacao es del 70% (el nivel ideal para diabéticos es de aproximadamente el 85% de los granos de cacao).

¿Cómo elegir?

A pesar de que la barra de chocolate para diabéticos se ha creado específicamente para personas que padecen hiperglucemia, los fabricantes no siempre lo hacen a conciencia. Por lo tanto, es importante saber cómo elegir el chocolate negro en la tienda para la diabetes tipo 2. ¿Qué variedades se pueden y cuáles no?

Chocolate “Diabético amargo con isomalt”.

Antes de elegir una barra de chocolate para diabéticos, debe prestar atención a su contenido de calorías. No es ningún secreto que este indicador en una delicadeza creada para personas con diabetes mellitus tipo 1 y 2 no es menor que la de una persona común y, por lo tanto, puede causar aumento de peso.

La obesidad solo agrava el curso de la patología endocrina y contribuye a la rápida progresión de sus complicaciones. Siempre debe recordar que no se puede abusar del chocolate, incluso si se recomienda para una enfermedad en particular.Al elegir un chocolate comprado para diabéticos debe guiarse por reglas tales como:

  • Siempre preste atención a la composición de la delicadeza y la presencia de azúcar en ella;
  • Compruebe la fecha de producción y la idoneidad;
  • Dar preferencia al chocolate amargo en lugar del chocolate con leche;
  • Asegúrese de que no haya sustancias nocivas en el producto.
El embalaje del producto debe indicar que está permitido para personas con diabetes.

Cocinar en casa

Pocas personas lo saben, pero una barra de chocolate para diabéticos se puede hacer en casa. ¿Cómo hacer esto? La receta para esta dulzura es simple, por lo que para crear una delicadeza no se requieren conocimientos especiales.

La principal diferencia entre el chocolate para las personas con diabetes no es su contenido de azúcar, sino sus sustitutos sintéticos, que no provocan un rápido crecimiento de la hiperglucemia.

Entonces, ¿cómo preparar una barra de chocolate para un diabético en casa? Para esto necesitarás:

  • 100-150 g de cacao en polvo;
  • 3 cucharadas. cucharadas de coco o manteca de cacao derretida en un baño de agua;
  • Sustituto del azúcar al gusto.

Todos los componentes del chocolate casero deben mezclarse hasta que estén homogéneos, y la mezcla se vierte en moldes, dejando que se endurezca. La dulzura terminada se puede consumir diariamente en las cantidades recomendadas por los especialistas.

El chocolate hecho en casa traerá mucho más beneficio para el cuerpo de un diabético que el comprado. Inserte su texto aquí

¿Cuánto puedes comer?

Aunque la respuesta a la pregunta de si hay chocolate amargo en la diabetes es afirmativa, es necesario consultar a un endocrinólogo y excluir la presencia de posibles contraindicaciones para el uso de este alimento, así como calcular la dosis diaria permitida en cada caso clínico específico.

Este problema debe ser tomado especialmente en serio por los pacientes que sufren de diabetes dependiente de insulina y necesitan inyecciones diarias. En tal caso, es necesario tener en cuenta el estado general de la persona y prevenir el desarrollo de condiciones hiperglucémicas en él que puedan empeorar significativamente la salud del diabético.

Dado que el uso de chocolate negro y diabetes mellitus no son conceptos contradictorios, los expertos no prohíben la introducción de este producto alimenticio en el menú diario del paciente.

La dosis de dulzura no debe exceder de 15 a 25 g por día, y esto es aproximadamente una cuarta parte de la baldosa.

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Acerca de cuán útil es la combinación de chocolate negro y diabetes tipo 2, en el video:

Es importante recordar que el hecho de que una persona diabética consuma un verdadero chocolate negro de alta calidad sin exceder las dosis permitidas no puede causar daño al cuerpo enfermo. Por el contrario, este producto alimenticio puede mejorar el bienestar de una persona, mejorar su estado de ánimo y permitirle al paciente sentir el sabor único de su postre favorito.

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