Dieta diabetica

Sopa De Curry Y Lemongrass

Sopa De Curry Y Lemongrass Sabroso y servicial

Siempre tengo la sensación de que guisos y sopas llevan una existencia miserable en la dieta de muchas personas. Y esto a pesar del hecho de que hay muchas oportunidades para cocinar una sopa excelente y muy sabrosa.

El curry bajo en carbohidratos y la sopa de citronela es un plato de ensueño. No importa, ya sea por primera vez en la estación fría o como un almuerzo ligero, esta sopa es solo una bendición.

La hierba de limón le da a la sopa un toque de frescura que se combina perfectamente con la especia del curry en polvo y lo enfatiza. Agregue un poco más de jengibre para agregar un sabor afrutado, y el sabor del plato es simplemente perfecto.

Todos estos sabores crean un ambiente de cocina casera. Sin duda disfrutarás de esta sopa. Deseo que disfrutes cocinando y probando. Saludos cordiales, Andi

Los ingredientes

  • 6 hojas de albahaca;
  • 2 zanahorias;
  • 1 manzana;
  • 1 diente de ajo;
  • 2 tallos de limoncillo;
  • 200 g de puerros;
  • 30 g de jengibre;
  • 800 ml de caldo de verduras;
  • 400 ml de leche de coco;
  • 1 cucharadita de curry en polvo;
  • 1 pizca de sal y pimienta;
  • 1 pizca de pimienta de cayena.

La cantidad de ingredientes para esta receta baja en carbohidratos es de 4 porciones. El tiempo de cocción es de unos 15 minutos. La preparación de los ingredientes lleva unos 20 minutos.

Valor nutricional

Los valores nutricionales son indicativos y se indican en 100 g de alimentos bajos en carbohidratos.

kcalkjCarbohidratosGordoArdillas
692884.2 g5.3 g0.9 g

Metodo de cocina

1.

Enjuague bien los puerros y córtelos en tiras de 1,5 cm de grosor. Pele las zanahorias y córtelas en rodajas finas. Pelar la manzana, quitar el núcleo y cortar en cubos pequeños.

2.

Hervir el caldo de verduras en una cacerola, agregar los puerros y las zanahorias. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

3.

Cortar las hojas de albahaca con un cuchillo mecedor. Pelar el ajo y cortarlo en cubitos pequeños. Retire las hojas exteriores sólidas de la hierba de limón y córtela finamente.

4.

Luego agregue la leche de coco, el curry en polvo, el jengibre, la manzana, la citronela y el diente de ajo al caldo de verduras. Cocine hasta que esté cocido a fuego lento, luego pique a fondo con una licuadora.

5.

Sopa de sal y pimienta al gusto. Como toque final, puede agregar pimienta de cayena.

Mira el video: Cocina Tailandesa: Tom Yam Kung con leche de coco ตมยำกงนำขน (Enero 2020).

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